식물공장도 결국은 식물을 재배하는 것이기 때문에 농업에 대한 이해가 기본적으로 있어야 한다고 생각합니다. 일본에 와서는 공학적인 시각을 갖기 위해 노력하다 보니 연구대상이 식품으로써의 식물이 아니라 녹화소재로써의 식물이 대상이 되었습니다. 녹화식물을 식물공장기술로 재배를 한다는 것은 현재 비즈니스를 목적으로 하는 식물공장이 갖고 있는 과제의 하나인 특정 작목에 편중된 소프트웨어 및 고부가가치 작물개발이라는 부분에 있어서 좋은 예가 되었다고 생각합니다. 그러나 식물공장을 식량안보를 목적으로 한 식량작물 개발에 중심을 둔다면, 우리가 슈퍼에서 흔히 볼 수 있거나 우리 생활에 필요한 곡물과 채소 등이 주가 될 것이라고 생각합니다. 그래서 식물공장의 기본인 농업에 대해서 다시 공부하고자, 연구하는 곳과 대상을 ..
